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各營養元素在果樹體內的生理作用

文字:[大][中][小] 發布時間:2014-7-20  瀏覽次數:3566
??一、各營養元素的生理功能
??果樹生長所需的營養元素,其中一部分是細胞結構的組成成分,另一部分則是以離子狀態存在,其主要功能是對生命活動起調節作用,有的元素兼有兩種功能。這些營養元素的功能不是孤立的,彼此之間有著相互影響、相互制約的關系,也就是說,每個元素的生理作用,都不能脫離當時的環境條件和其他營養元素的相互作用來解釋,而某一營養元素盈虧的評定,又常與樹體中激素的水平、酶的活性相關聯。因此,對各營養元素的生理功能要予以全面衡量。
元素與元素間的相互作用是多方面的,例如,在植物體內錳和鐵、鉀和鈣都有拮抗作用,施用銨鹽可能減少鈣的吸收,而施用磷肥又能增加鉬的吸收,尿素與鋅鹽混合噴施能增加鋅的吸收等。
??1、氮(N)
??氮是構成蛋白質的核酸的成分。蛋白質中氮的含量占16%-18%,蛋白質是構成果樹體內細胞原生質的基本物質,蛋白質和核酸都是一切植物生長發育和生命活動的基礎,核酸與蛋白質結合稱為核蛋白。氮還是組成葉綠素、酶和多種維生素以及卵磷脂的主要成分,能促進赤霉素的合成。由此可見,氮不僅是營養元素,而且還起到調節激素的作用,在維持生命活動和提高果樹產量、改善產品質方面具有極其重要的作用。
??2、磷(P)
??磷是果樹體內的核酸、核蛋白、磷脂、植素、磷酸腺甙和多種酶的組成成分。其中,核酸和核蛋白是細胞核與原生質的組成成分,在植物生命活動與遺傳變異中具有重要功能;植素是磷脂類化合物組成成分之一,磷脂是細胞原生質不可缺少的成分;磷酸腺甙對能量的貯藏和供應起著非常重要的作用;多種含磷酶具有催化作用;磷是糖類、含氮化合物、脂肪等代謝過程的調節劑,在能量轉換、呼吸及光合作用中都起著關鍵作用,同時光合作用的產物要先轉變成磷酸化的糖,才能向果實和根部輸送。
增施磷肥,能增強果樹的抗旱、抗寒能力;促進果樹提早開花,提前成熟。缺磷時,磷可以向幼嫩組織轉移,甚至幼嫩組織的磷可以運到果實中。
??3、鉀(K)
??鉀是果樹多種酶的活化劑。鉀能增強果樹的光合作用和促進碳水化合物的代謝和合成。鉀對氮素代謝、蛋白質合成有很大的促進。鉀能顯著增強果樹的抗逆性,它主要以可溶性的無機鹽存在于分生組織和新陳代謝較活躍的芽、幼葉及根尖部分,與細胞分化、透性和原生質的作用密切相關,果樹生長或器官時,都需要鉀的存在。
鉀在樹體內比較容易運轉。可以被重復利用,所以缺鉀對營養生長影響不大,只表現葉片小,枝梢細長,而對花芽成影響較大,即使輕度缺鉀,也會造成減產。
??4、鈣(Ca)
??鈣在果樹體內以果膠酸鈣的形態存在,是組成細胞間層的重要元素,所以是果樹生長中必須的元素之一。鈣在樹體內不易轉移,難以被再次利用。鈣能中代謝過程中產生的有機酸,使草酸轉為草酸鈣而解毒,鈣還能與鉀、鈉、鎂、鐵離子產生拮抗作用,以降低或消除這些過多離子的毒害作用,有調節樹體內pH的功效。鈣能中和土壤的酸度,對于硝化細菌、固氮菌及其他土壤微生物有很好的影響。鈣是某些酶促作用的輔助因素,可增強與碳水化合物代謝有關酶的活性,有利于果樹的正常代謝。
??5、鎂(Mg)
??鎂是葉綠素的重要組成成分,也存在于植素和果膠物質中,還是多種酶的成分和活化劑,它能加速酶促反應,促進糖類的轉化及其代謝過程,對呼吸作用重要作用。鎂能促進脂肪和蛋白質的合成,促進磷的吸收和運輸,可以消除鈣過剩的毒害,使磷酸轉移酶活化,還能促進維生素A和C的形成,提高果品品質。鎂在維持核糖、核蛋白的結構和決定原生質的物理化學性狀方面,都是不可缺少的。鎂在樹體內可以迅速流入新生器官,幼葉比老葉含鎂量更高,果實成熟時,鎂流入種子。
??6、硫(S)
??硫是構成蛋白質和酶不可缺少的成分,參與樹體內的氧化還原反應過程,是多種酶和輔酶及許多生理活性物質的重要成分。硫影響呼吸作用、脂肪代謝、氮代謝、光合作用以及淀粉的合成,維生素B1分子中的硫對促進果樹根系的生物生長有良好的作用。
??7、鐵(Fe)
??鐵主要集中于葉綠體中,直接或間接地參與葉綠體蛋白質的形成,是葉綠素形成和光合作用不可缺少的元素,樹體內有氧呼吸不可缺少的細胞色素氧化酶、過氧化氫酶、過氧化物酶等都是含鐵酶。鐵能促進果樹呼吸,加速生理氧化。
鐵在樹體內含量很少,多以高分子化合物存在,它在樹體內不易轉移,故鐵不易被再度利用。
??8、鋅(Zn)
??鋅是樹體內碳酸酐酶的成分,能促進碳酸分解過程,與植物的光合、呼吸以及碳水化合物的合成、轉運等過程有關,在植物體內物質水解、氧化還原過程和蛋白質合成中起作用,對植物體內某些酶具有一定的活化作用,參與葉綠素的形成,也參與生長素(吲哚乙酸)的合成。
??9、錳(Mn)
??錳是許多酶的活化劑,影響呼吸過程,適當濃度的錳能促進種子萌發和幼苗生長。錳也是吲哚乙酸氧化酶的輔基成分,大多數與酶結合的錳和鎂有同樣作用。錳直接參與光合作用,是葉綠素的組成物質,在葉綠素合成中起催化作用。錳促進氮素代謝,促進果樹生長發育,提高樹體抗病性。錳對樹體內的氧化還原有重要作用。
??10、銅(Cu)
??銅是樹體內氧化酶的組成成分,在催化氧還原反應方面起著重要作用,影響呼吸作用。銅與蛋白質合成有關,銅對葉綠素有穩定作用,并可以防止葉綠素破壞,含銅黃素蛋白在脂肪代謝中起催化作用,還原提高對真菌性病害的抵抗力。
??11、硼(B)
??硼不是樹體內的結構成分,但硼對果樹根、枝條等到器官的生長、幼小的分生組織的發育及果樹的開花結實均有重要作用。硼影響細胞壁果膠物質的成分,能加速樹體內碳水化合物的運輸,促進樹體分生組織細胞的分化過程,促進蛋白質和脂肪的合成,它能增強光合作用,改善樹體內有機物的供應和分配,提高樹的抗寒、抗旱、抗病能力,防止果樹發生生理病害。
硼素在樹體組織中不能貯存,也不能由老組織轉入新生組織中去。
??12、鉬(Mo)
??鉬在氮素代謝上有著重要作用,它是硝酸還原酶的組成成分,參與硝酸態氮的還原過程。缺鉬時,樹體內硝酸鹽積累,阻礙氨基酸的合成,產品品質降低。鉬還能減少土壤中錳、銅、鋅、鎳、鈷過多所引起的缺綠癥。
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